Последнее время появилось много просветителей, которые много пишут и говорят о кислотно-щелочном балансе организма.
Приводят много способов как сместить его или в щелочную или кислую сторону. Объясняя, что проблемы в организме появляются то от его закисления, то от его сильного защелачивания, в зависимости от того, что посчитали наиболее вредным и опасным. И люди бросаются во все тяжкие добиваясь различными способами смещения рH. Пьют соду столовыми ложками, переходят на вегетарианское питание, пьют свежеотжатые соки или воду по три литра в день..
И часто получают не оздоровление организма, а приобретают новые проблемы. Что бы не попадать на такие “разводы” нужно хоть в общих чертах иметь представление как наш организм регулирует рH, и что может привести к изменению этого показателя.
Организм человека подобен канатоходцу, который постоянно балансирует на «канате жизни». Благодаря внутренним системам контроля и регулировки поддерживает равновесие всех жизненных показателей в норме, обеспечивающих существование организма.
Таких показателей много. Организм человека регулирует температуру тела, количество жидкости в организме, артериальное давление.. И отклонение от нормы этих показателей сигнализирует Вам о появлении проблем в организме, начале заболевания.
Такая уникальная способность нашего организма подстраиваться под изменения внешних условий, изменения питания и сохранять относительное постоянство внутренней среды, в науке называется гомеостазом.
Одним из главных показателем гомеостаза, вместе с другими: температурой, давлением является кислотно-щелочной баланс. Незначительные изменения этого показателя наглядно показывают, что в организме не всё в порядке, не все органы и системы работают нормально, что уже может быть симптомом тяжёлых заболеваний.
Что же это такое кислотно-щелочной баланс?
Все жизненные процессы в организме протекают в водной среде или вернее растворах различных веществ в воде.
При этом одни из веществ, растворённых в растворе отдают, а другие наоборот связывают атомы водорода. Известно, что вещества, которые связывают водород, называются щелочами, а те, которые отдают – кислотами. При этом меняется концентрация водородных ионов в растворе, что и называется водородным показателем рH и характеризует соотношение кислот и щелочей.
При равенстве содержания в растворе кислот и щелочей – среда является нейтральной, и ее pH =7,0.
Кислым раствор называют при pH ниже 7 (от 6,9 до 0), а щелочным -выше 7 (от 7,1до 14,0).
Организм человека более чем на 2/3 состоит из различных жидкостей и каждая из этих жидкостей имеет свой показатель кислотно-щелочного баланса. Это кровь, лимфа, межклеточная и внутрисуставная жидкость и другие. Кислотно-щелочной баланс этих сред отличается, может быть смещён в кислую или щелочную сторону.
1. Слюна – преимущественно щелочная реакция (колебание рН 6,0 – 7,9)
2. Лимфа – pH=7,35 – 7,40
3. Межклеточная жидкость – pH= 7,26 – 7,28
4. Внутрисуставная жидкость – pH=7,3
5. Артериальная кровь – pH=7,35 – 7,45
6. Венозная кровь – pH=7,26-7,36
Но обычно измеряют рH артериальной крови, так как этот показатель считается самым важным, который в норме равен 7,35-7,45, всегда немного смещён в щелочную сторону.
В организме человека очень тщательно регулируется кислотно-щелочно баланс крови, да и других жидкостей, жёстко удерживая этот показатель в таких узких границах. Дело в том, что только в таких условиях возможна нормальная работа организма.
Так как, ткани и системы организма очень чувствительны даже к незначительным колебаниям показателя pH крови и других жидкостей организма. Так например, при превышении или снижении допустимого диапазона рH крови (7,35—7,45), начинается денатурация белков, что ведёт к разрушению клеток, ферментов, которые теряют способность выполнять свои функции, что в свою очередь приводит к нарушению всех биохимических процессов в организме. Большие отклонения рH от нормы могут оказывать нежелательное влияние на метаболизм всего организма в целом, из-за распределения электролитов. Значения pH крови ниже 7,0 и выше 7,8 являются летальными.
Как, каким способом организм удерживает кислотно-щелочной баланс в очень узких рамках, как он может быстро восстанавливать его до нужных пределов при различных отклонениях?